Салаты на банкет рассчитываются - 1 порция (200 гр.) на 2 гостя, каждому по 100 гр. Рекомендуется выбирать 2-3 вида салата. Салаты подаются в салатнике на каждый стол. Например, за столом 4 человека - это один салатник с двумя порциями салата (400 гр.) - по 100 гр. на каждого.